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食べ方は?キヌアのダイエット効果とその栄養

      2016/08/29

食べ方は?キヌアのダイエット効果とその栄養

海外セレブや芸能人が「キヌア」を食事に取り入れて、ダイエットを成功させたことが話題になっています。

聞き慣れない名前からか、「キアヌ」と間違って呼ばれていたりします。

日本では馴染のないこの食材、果たしてどんなものなのでしょうか?

そして食べることで体重が減るというのは噂は本当なのでしょうか?

そんなキヌアとは一体どんなものなのか、ダイエットに良いと言われるのはなぜなのかをまとめてみました!

これで重たい脂肪ともさよならできちゃうかも!?

キヌアってどんなもの?

キヌアは疑似穀物と呼ばれ、ひえやあわと同じ雑穀に分類される植物です。

そういう意味では、玄米なんかも近い存在です。

玄米ダイエットは栄養的にも効果的!でも、味が苦手?

品種によって色は異なりますが、日本の市場に出回っているものは大体白い色をしています。

元々は南米で作られていたもので、現在でもほとんどが南米産ですが、最近では日本国内でも栽培されるようになりました。

インカ文明の頃よりトウモロコシと同じように貴重な食材として知られ、3,000年~4,000年も前から作られてきた食材です。

寒い土地、雨の少ない土地でも良く育ち、痩せた土地でも栽培が可能とされています。

アメリカ航空宇宙局はキヌアのことを「理想的な宇宙食の食材の一つである」と絶賛しており、ダイエット効果も期待できることから、これからますます注目されること間違いなしの食材と言われています。

キヌアには栄養がいっぱい!

キヌアには栄養がいっぱい!

キヌアの大きな特徴としてあげられるのが、その栄養価の高さです。

日本人の主食である白米に比べ、糖質は少なくタンパク質や脂質、食物繊維にカリウム、カルシウム…と人間の体を作るのに必要な成分が、軒並み2倍~10倍も含まれています。

この部分を見ただけでも非常に優れた食材であることはわかりますが、さらに注目すべきは必須アミノ酸のバランスがとてもいいという点です。

必須アミノ酸は、体にとって重要であるにも関わらず、体内で生成することができません。

だからこそ外から取る必要があるわけですが、キヌアはこういった良質な栄養も蓄えた食材なのです。

鉄分も豊富に含んでいるので、普段から貧血気味な方にも積極的に摂っていただきたい食材ですね。

ダイエット目的だけではなく、仕事が忙しく自炊ができない人などにもキヌアはオススメです。

なぜキヌアを食べると痩せるの?

実はキヌアは同量の白米と比べると、そのカロリーは同じくらいだとされています。

ではなぜダイエットに適した食材なのかというと、大きく膨らむという性質を持ち合わせているからなのです。

キヌアは炊いた白米よりも2倍近く膨らみます。

同じくらいの量を食べたつもりでも、結果的に摂取したカロリーは半分。

これなら無理に食事の量を減らさなくても、自然とカロリーを減らすことができます。

また先にも出たように食物繊維が豊富なので、ダイエットの大敵である便秘の解消にもかなり力を発揮してくれます。

便秘になると代謝が悪くなりますし、不要なものも体外に出ていくことができなくなってしまうのです。

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体にいい栄養を取り入れると同時に、食物繊維で便秘を解消してくれるキヌアは、ダイエットをしている人にとって理想的な食材だと言っても過言ではないでしょう。

キヌアの食べ方は色々

キヌアの食べ方は色々

キアヌは基本的に、お米と同じような感覚で食べることが可能です。

まずは水で洗い、よく水を切った後にオリーブオイルなどで炒めます。

後は水やお好みのスープなどで芯がなくなるまで煮込めば完成です。

また、玄米や雑穀米のように白米に混ぜて食べる方法もあります。

炊いたキヌアはプチプチとした軽い触感で、若干クセを感じる方もいるようです。

他の食材の味を邪魔しないので、海外ではスープに入れたり、挽いて粉にしたものをパンにして食べます。

炊いて食べる他にも、ドレッシングに混ぜてサラダとして食べるのも良いですし、シリアルと一緒にヨーグルトに混ぜるなどすれば、食事にも食後のデザートにも美味しく取り入れることができますね。

おすすめとしては、カレー。

キヌアとの味としての組み合わせもいいし、カレーの数十種類のスパイスによって幸せホルモン(セロトニン)が分泌されると言われています。

少し変わり種として、粉状にしたものを黄粉のようにスムージーや牛乳に混ぜて飲む方法もあるので、忙しい朝は朝食などに取り入れればお手軽です。

まとめ

キヌアは、いかがだったでしょうか?

小さい粒々の見た目で、弾ける触感のキヌアについて紹介してきましたが、今話題になっている理由がお分かりいただけたでしょうか?

忙しい毎日の中で偏りがちな栄養の補助食品としてもオススメですし、もちろんダイエットに最適な食材としても非常に優秀な植物です。

ダイエットにも効果的ということで、様々な食べ方を試しながら、自分にあった調理法を探すのも楽しそうですよね。

ただし、ダイエットはすぐに効果を感じられるものではありません。

効果は人それぞれで、早くに効果を感じられる人もいれば中々感じられない人もいます。

ですので、ダイエットとは根気よく続けていくことがとても大切な事なのです。

これまでどんなダイエットをやっても思う様な効果が見られなかった人は、是非キヌアを試してみてはいかがでしょうか。

キヌアよりも効果が高いという声も!

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